Mahlzeit!!!

zanshin

Lady Evil

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1

Saturday, January 9th 2010, 9:25pm

MAHLZEIT!

Oder besser gesagt Hauptmahlzeit, Snack, Dessert....
Was esst Ihr gerne, worauf habt/hattet Ihr gerade heute Lust gehabt und wie bereitet Ihr es zu?
Egal ob gesund, "light", deftig oder eine echte Kalorienbombe lasst es uns hier geminsam genießen!

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zanshin

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2

Saturday, January 9th 2010, 9:45pm

Bei uns gab es heute "nur" Reste von gestern:

Sauerbraten (Rind) mit Hefeknöpfle und dazu Feldsalat (gestern Möhren und Brokkoli-Gemüse)

Es war sozusagen eine Premiere!
Aber es war lecker! Sowohl gestern als auch heute aufgewärmt. Und das Fleisch war kein bischen zäh oder trocken!
Muss ich mal wieder machen...

Das Rezept:

Sauerbraten:

http://www.kochbaeren.de/08-0-Fleischger…Sauerbraten.php

Eingelegt habe ich das Fleisch 3 Tage.
Den Speck habe ich weggelassen.
Petersilienwurzel und Knollensellerie hatte ich leider nicht.
Dafür habe ich mehr Staudensellerie genommen und noch eine Lauchstange beigefügt.
Für die Soße: 1 Flasche Spätburgunder.

Nach dem Abseien der Soße nochmals 1/2 Flasche Spätburgunder. Mit Salz, Pfeffer abgeschmeckt. Und mit etwas Tomatenmark (erst jetzt hinzugegeben!) aufkochen gelassen.

Hefeknöple:

http://www.kochbaeren.de/09-1-Beilagen/09-043.php

Ohne Semmelbrösel...

Die Hefeknöpfle: Gestern frisch, heute habe ich sie nochmals (in Scheiben geschnitten) in etwas Olivenöl mit Knoblauch und Brat-Peperonie angebraten.

Das Möhren-Brokkoli-Gemüse:
Nur in Salzwasser bissfest gekocht. Dann etwas selbst gemachte Knoblauch-Butter darüber (etwas weiche Butter, 2 Knoblauchzehen hineinpressen, etwas Salz. Wer mag kann noch Schnittlauch oder Peperonie hinzufügen)

Feldsalat:
Waschen und in Teller anrichten. Dazu noch Tomaten, Paprika, Möhren und was sonst noch das Herz begehrt.... Anschließend salzen.
Marinade: Etwas Bio-Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker!) mit Weissweinessig, wenig Balsamico und Olivenöl vermischen. Eine Knoblauchzehe hineinpressen.

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Seri

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3

Sunday, January 10th 2010, 1:05pm

Gestern gabs Gemüsesuppe mit Würstchen.Ganz schlichtes Rum/Fort-Rezept:Was rumlag und fort mußte in Brühe geworfen,püriert,Mit Sahne und Kräutern abgeschmeckt,Würstchen rein:Mahlzeit!

Das dumme an untotem Personal ist, daß es so häufig die Fetzen fliegen läßt!

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taximan

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4

Sunday, January 10th 2010, 10:56pm

gestern und heute gab es bei uns kohlrolladen mit salzkartoffeln , würde ich ja öfter machen wen die arbeit nicht wäre , aber dafür einfach nur lecker schmatz :thumbsup:

Das leben prägt oder man prägt das leben ,beides ist scheisse

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zanshin

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5

Monday, January 11th 2010, 9:42pm

Gestern Linsen mit Spätzle und Saitenwürste. Das gute alte schwäbische Traditionsgericht für kalte Tage. :thumbsup:

Heute in der Mittagspause: Pizza Schinken.

Hmmmmm - Morgen Mittag muss es unbedingt was Leichteres sein. Hätte mich von den Kollegen nicht zur Pizzeria überreden lassen sollen

. Aber lecker war's schon....

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Seri

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6

Tuesday, January 12th 2010, 2:05pm

Linsen mit Spätzle...zu meiner Studienzeit in KA ein Grund,schreiend die Mensa zu verlassen!Aber wems schmeckt...
Bei uns gibts heute Hackklößchen mit Tomatenreis.Einfach,lecker,satt.

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zanshin

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7

Tuesday, January 12th 2010, 9:20pm

Quoted from "Seri"

Linsen mit Spätzle...zu meiner Studienzeit in KA ein Grund,schreiend die Mensa zu verlassen!

Naja.... wenn man ein schwäbisches "Nationalgericht" im Badischen ißt... und dann noch dazu in einer Mensa - da wundert es mich net, dass es Dir nicht geschmeckt hat!

Heute gab's die restlichen (selbsgemachten!) Spätzle kurz in Olivenöl angeröstet, mit (Bio) Schweinefilet, Brokkoli und Pilzrahmsoße.

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Seri

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8

Tuesday, January 12th 2010, 9:47pm

Hach,die alte Baden/Schwaben Geschichte...ja,ich bin eingeweiht.Fast so schön wie Braunschweig/Hannover.
Ich glaub,das lag eher daran,daß die Kombination für den Norddeutschen Gaumen nicht so taugt.das ist so ähnlich wie Himmel und Hölle oder Labskaus in Süddeutschland...
Aber heute hättest du mich unter Umständen einladen dürfen*g*

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zanshin

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9

Tuesday, January 12th 2010, 10:04pm

Hihi! Jaja, ich muss über diesen Schwäbisch-Badischen "Kleinrieg" auch immer lachen..... Aber das liegt wohl daran, dass ich ja eigentlich gar kein waschechter württembergischer Schwabe bin,...

Wärst mir natürlich heute gerne willkommen gewesen!
Hmmm.... Bin noch am Rätseln, was ich morgen mache.... aber ich glaube wir werden wohl einfach mal wieder "nur" vespern.

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Methusalix

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10

Tuesday, March 30th 2010, 12:40am

Ok, das war heute mittag: Ich habe gerade eine Pizza in den Backofen geschoben. Gleich gibts: Thunfisch mit Zwiebeln, Tomate-Mozarrella, Champignon-Zwiebel und Pepperoni mit Feta.
Vorhin habe ich noch die Reste aufgefuttert.

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Xray

Lord of Darkness

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11

Tuesday, March 30th 2010, 7:37am

BHOOOAAAA, seid ihr fies.
piti hat mich auf Diät gesetzt.
Der Winter war lang und hart.
Zu viel Karolien und zu viel Bier.
Und Ende April haben wir einen Showtanz und ich soll wieder in meinen Tanzanzug passen.
DAS WIRD NIE WAS !!!!!!

Duckt euch, Sterbliche ! :muhaha:

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Methusalix

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12

Tuesday, March 30th 2010, 5:58pm

Eine Quarkspeise mit Erdbeermus und Löffelbiskuit. Es geht geschmacklich ganz grob in Richtung Tiramisu, ist aber längst nicht so Kalorienhaltig.

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Xray

Lord of Darkness

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13

Tuesday, March 30th 2010, 8:34pm

2 kleine Schnitzel natur und 2 Joghurt.

Duckt euch, Sterbliche ! :muhaha:

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Methusalix

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14

Wednesday, March 31st 2010, 2:06pm

Nudelauflauf mit Frühstücksfleisch, Champignons und Pizzatomaten.

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Methusalix

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15

Saturday, April 3rd 2010, 5:28pm

Heute mittag Porree-Käse Suppe mit Ciabatta

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Saturia

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16

Monday, April 5th 2010, 9:23am

Riesengarnelen in Kräuteröl gebacken , dazu Reis und Salat

Meine Schatzkiste
Bei machen heisst es "mein Auto, mein Boot, mein Haus"
Bei mir heisst es " Meine CDs, meine LPs, meine dazugehörigen Abspielgeräte" :icon_madu:

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Methusalix

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17

Monday, April 5th 2010, 2:20pm

Gleich:
Wiener Schnitzel mit Spargel, Sauce Hollandaise und Käse überbacken mit Pommes.

Dazu einen trockenen Rivaner von der Mosel 2008

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Methusalix

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18

Monday, April 5th 2010, 8:19pm

Nee, die esse ich doch noch nicht!

Die hat unser Sohn aus Marzipan gemacht.

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zanshin

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19

Monday, April 5th 2010, 8:23pm

Gestern Lammbraten (frische Lammkeule aus Neuseeland), dazu Bohnen mit gerösteten Schinkenwürfeln und Kartoffeln mit Ruccola.... und noch eine leckere Rotwein-Sauce.
Zum Nachtisch: Eis!

Heute: Gemüse-Reis-Pfanne mit viel frischen Kräutern, Cocktailtomaten und Garnelen.